Image ©Audrey Vautherot Les mirabelles sont de savoureuses petites prunes avec lesquelles on prépare le plus souvent des tartes ou des confitures. Mais savez-vous qu’elles sont aussi délicieuses dans les gâteaux ? Voici une recette très facile de gâteau aux mirabelles.
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser ce gâteau aux Mirabelles pour 4 personnes :
1 yaourt nature
1 pot de yaourt de sucre
2 pots de farine
1 sachet de levure chimique
2 œufs
1/2 pot d’huile d’olive
1 cuiller à soupe d’eau de fleur d’oranger
300 g de Mirabelles dénoyautées
1 sachet de sucre vanillé
une noix de beurre pour le moule
Préparation
Ce gâteau aux Mirabelles se prépare très facilement à la manière d’un Gâteau au yaourt classique.
1- Si vous utilisez des oreillons de Mirabelles surgelés, faites les décongeler plusieurs heures dans un chinois.
2- Pour la préparation de la pâte, versez le yaourt dans un saladier, rincez le pot et utilisez-le pour mesurer les autres ingrédients.
3- Ajoutez successivement le sucre, puis la farine et la levure en alternant avec les œufs entiers.
4- Mélangez bien, puis ajoutez l’huile d’olive et l’eau de fleur d’oranger. La pâte à gâteau doit être fluide et homogène.
Copyright : Audrey Vautherot
Montage
1- Beurrez un grand plat rectangulaire, de type plat à gratin.
2- Versez la pâte à gâteau dans de telle sorte qu’elle remplisse le plat sur seulement 1 à 2 cm d’épaisseur.
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3- Disposez les oreillons de mirabelle sur la pâte, côté bombé vers le haut.
4- Saupoudrez le gâteau aux mirabelles de sucre vanillé avant de le cuire.
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Cuisson
1- Préchauffez votre four à 180°C.
2- Faites cuire ce gâteau pendant 30 minutes.
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3- Vous pouvez servir ce gâteau aux mirabelles tiède ou froid, en coupant des parts carrées directement dans le plat.
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4- Ce gâteau est délicieux seul ou accompagné d’une boule de glace.
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Plus d'information :
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