Les pâtes au saumon : une recette savoureuse

Les pâtes au saumon offrent un plat convivial et savoureux. Cette recette de pâtes, agrémentée de saumon frais et de saumon fumé, devrait faire l’unanimité auprès de vos convives.

Sommaire

• Ingrédients
• Préparation
• Montage

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Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser des pâtes au saumon pour 4 personnes :

- environ 400 g de pâtes de votre choix
- 2 pavés de saumon (frais ou surgelés)
- 4 tranches de saumon fumé
- 20 cl de crème fraîche
- une cuiller à café de curry en poudre
- un citron non traité
- aneth

Préparation

Ces pâtes au saumon sont nappées d’une crème au curry et agrémentées de saumon frais et de saumon fumé.

1) Faites cuire les pavés de saumon au court-bouillon, dans une casserole d’eau salée. Comptez environ 5 minutes de cuisson pour du poisson frais et 10 minutes pour du poisson surgelé. Egouttez et réservez.

A noter : vérifiez la cuisson en piquant le poisson avec un couteau car le temps varie en fonction de l’épaisseur des pavés.

2) Détaillez les tranches de saumon fumé en fines lanières et réservez. Coupez le saumon frais en morceaux.

3) A l’aide d’un couteau économe, prélevez une lanière de zeste sur le citron non traité. Mélangez le curry et la crème dans une petite casserole. Ajoutez la lanière de zeste de citron et faites chauffer le tout sur feu doux.

4) Parallèlement, faites bouillir un grand volume d’eau salée, plongez-y les pâtes et faites-les cuire à votre convenance.

Montage

1) Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les et assaisonnez-les aussitôt avec la crème au curry (dont vous aurez retiré le zeste de citron).

2) Ajoutez les morceaux de saumon frais et les lanières de saumon fumé.

3) Parsemez d’aneth et servez sans attendre.

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