Le gâteau au citron : un gâteau facile et délicieux

Ce gâteau au citron est un simple gâteau rond très moelleux à la saveur de citron bien prononcée. Cette recette très facile ne demande que des ingrédients de base et peut donc être réalisée en toutes occasions pour régaler vos invités d’un savoureux gâteau à la texture bien souple.

Sommaire

• Ingrédients
• Préparation
• Cuisson

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Ingrédients

Voici la liste des ingrédients pour réaliser ce gâteau au citron pour 6 personnes :
- 100 g de sucre
- un citron (non traité de préférence)
- 125 g de farine
- un demi sachet de levure chimique
- 2 œufs
- 1 cuiller à soupe de lait
- 50 g de beurre doux
- 5 cl d’huile d’olive de bonne qualité

Préparation

1) Si vous ne disposez pas d’un citron non traité pour réaliser cette recette de gâteau au citron, bossez soigneusement le citron sous l’eau du robinet.
Séchez-le et prélevez son zeste à l’aide d’un couteau économe.
Pressez la moitié du citron et réservez le jus.

2) Hachez finement le zeste dans un robot mixer.
Ajoutez le sucre et mixez à nouveau jusqu’à ce que le sucre devienne humide, coloré et parfumé.

3) Dans un saladier, mélangez le sucre ainsi obtenu avec les œufs et le lait de manière à obtenir une préparation homogène.
Ajoutez la farine et la levure tamisée ensemble, puis une cuiller à soupe de jus de citron.

4) Faites fondre le beurre et ajoutez-le encore chaud à la pâte.
Incorporez enfin l’huile d’olive jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Cuisson

Versez cette préparation dans un moule à manquer beurré et fariné.
Enfournez le gâteau au citron à mi-hauteur dans votre four préchauffé à 180°C.

Faites cuire le gâteau environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et qu’il se détache des parois du moule.
La lame d’un couteau planté au centre du gâteau doit ressortir sèche.

Démoulez le gâteau dès sa sortie du four et laissez-le refroidir avant de le servir.

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L'avis des internautes sur :

cilousbu le 07-11-2011

recette un peu modifiée, sans le zeste et dans des mini moules a muffins, 1min 30 au micro onde et on s'est régalé, les proportions sont surement faibles car il n'y a pas eu beaucoup de petits gateaux et vu la quantité de pate je n'aurais pas rempli un moule normal.

Doris Léa le 19-02-2010

Je l'ai préparé avec ma fille, et notre gâteau est excellent !!!

elielio le 13-02-2010

bonjour pour moi j'ai doubler le recette et je n'ai pas mis de zeste de citron qui donne un gout amer que du jus de citron 2 c a soupe , et un glaçage citron fait avec du sucre glace et de du citron et j'ai napper le gâteau avec, extra pour toute la famille merci

petite cuisinière le 28-01-2010

Moi quand je l'ai sortie du four... CATASTROPHE!!!

Sa ressembler a une galette en plus de sa c'etait vraiment amer!Je vous la déconseille vraiment :(

misstity le 09-11-2009

super recette avec quelques modifications :
pas d'huile
40g de beurre
sucre roux (casonnade à la place du sucre blanc donne une jolie couleur et c'est meilleur pour la ligne)
un sachet complet de levure permet un gateau plus epais et moelleux
voilà n'hésitez pas sur le jus de citron pour plus de gout et variez les moules ! moi j'ai mis un peu de pate dans un moule à cake et le reste dans des moules en forme de c?ur, pour la présentation c'est plus agéable!

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