La pizza aux pommes : une recette originale

La pizza aux pommes : une recette originale

Si vous aimez les pizzas, vous pouvez en décliner la recette de l’entrée au dessert en réalisant d’étonnantes pizzas sucrées. Nous vous proposons de découvrir la recette de la pizza aux pommes.

Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser une pizza aux pommes pour 4 personnes :

Pour la pâte
- 200 g de farine
- un sachet de levure de boulanger
- un verre d’eau tiède
- une cuiller à soupe d’huile
- 2 cuillers à soupe de sucre roux
- une cuiller à café de cannelle
- une pincée de sel

Pour la garniture
- 2 cuillers à soupe de gelée de coings
- 4 pommes
- un demi citron
- un sachet de sucre vanillé
- une pincée de cannelle

Préparation de la pâte

La pizza aux pommes se compose d’une pâte à pain sucrée et parfumée à la cannelle, garnie de gelée de coings et de lamelles de pommes. Commencez par préparer la pâte à pain car elle doit reposer au moins 45 minutes.

1) Faites un puits avec la farine et versez le sachet de levure de boulanger au centre.

2) Versez un peu d’eau tiède sur la levure. Recouvrez le puits avec une cuillérée de farine.
Laissez reposer 15 minutes, le temps que la levure s’active et commence à faire des bulles.

3) Ajoutez l’huile, le sucre, la cannelle et la pincée de sel. Pétrissez la pâte en incorporant l’eau très progressivement.
A noter : il est plus facile de pétrir d’une seule main, en repliant la pâte sur elle-même pour y faire entrer de l’air.

4) Formez une boule, couvrez-la d’un torchon propre et laissez-la reposer pendant au moins 45 minutes dans un lieu chaud.

Montage et cuisson

1) Pelez les pommes. Coupez-les en lamelles et arrosez-les de jus de citron pour qu’elles ne s’oxydent pas.

2) La pâte à pain doit avoir doublé de volume. Farinez vos mains et étalez-la à la main sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Donnez à votre pizza une forme circulaire.

3) Préchauffez votre four à 200° (th.7).

4) Recouvrez la pâte à pizza de gelée de coings et disposez harmonieusement les lamelles de pommes. Vous pouvez par exemple former une rosace comme sur la photo ci-dessous.

5) Saupoudrez la pizza aux pommes de sucre vanillé et de cannelle avant de l’enfourner.
Faites la cuire 25 à 30 minutes. Dégustez tiède ou froid. Vous pouvez accompagner cette pizza sucrée d’une boule de glace au caramel.

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