Image ©gralon Envie d'un dessert aux saveurs exotiques ? Essayez cette recette de flans au citron vert et au lait de coco ! Faciles et rapides à préparer, ces petits flans viendront clore votre repas sur une note originale de coco, zeste de citron vert et cannelle.
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer des flans au Citron vert et au lait de coco pour 4 à 6 personnes :
- 40 cl de lait de coco non sucré
- 10 cl de lait (entier de préférence)
- 3 œufs
- 75 g de sucre
- un Citron vert non traité
- 2 cuillers à café de cannelle en poudre
Préparation
La préparation des flans au citron vert et au lait de coco est très simple.
1- Versez le lait de coco et le lait dans une casserole et portez à ébullition.
2- Lavez le citron et râpez son zeste. Réservez.
3- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre. Ajoutez la cannelle et les deux-tiers du zeste de citron vert râpé.
4- Incorporez doucement le mélange de lait et de lait de coco.
Cuisson
1- Préchauffez votre four à 180° (th.6).
2- Versez la préparation dans des ramequins et posez-les dans un plat allant au four (plat à gratin).
3- Remplissez le plat d'eau jusqu’à mi-hauteur des ramequins et enfournez.
4- Faites cuire les flans au citron vert et au lait de coco pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient pris.
5- Laissez-les refroidir à température ambiante, puis placez-les au réfrigérateur au moins une heure avant de les déguster. Au moment de servir, décorez-les avec le reste de zeste de citron vert.
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