Les Flans Au Chocolat : Une Recette Facile

Les flans au chocolat : une recette facile

Les flans au chocolat maison sont un dessert gourmand et facile à réaliser. Nous vous proposons de découvrir cette recette qui ravira les amateurs de chocolat.

Ingrédients Les Flans Au Chocolat : Une Recette Facile

Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser des flans au chocolat pour 6 à 8 personnes :

- 60 cl de lait
- 150 g de chocolat à pâtisser (à 52% de cacao minimum)
- 4 oeufs
- 50 g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé

Préparation

Les flans au chocolat sont assez rapides et faciles à préparer.

1- Mélangez le lait et le chocolat cassé en morceaux dans une casserole. Faites chauffer à feu doux en remuant constamment pour que le chocolat fonde sans accrocher au fond de la casserole.

2- Comptez environ 10 à 15 minutes de cuisson, afin que le chocolat fonde complètement et colore le lait (comme pour un chocolat chaud ...), puis coupez le feu et laissez tiédir.

3- Pendant ce temps, fouettez les œufs dans un saladier avec le sucre et le sucre vanillé.

4- Pour finir, incorporez très progressivement le lait chocolaté à la préparation et mélangez bien au fouet.

Cuisson

Les flans au chocolat se cuisent au four dans un bain-marie.

1- Préchauffez votre four à 160° (th.5).

2- Répartissez la préparation précédente dans des ramequins. Vous pourrez en remplir 6 ou 8 suivant leur taille.

3- Placez les ramequins dans un plat allant au four (de type plat à gratin) et remplissez le plat d'eau jusqu'à mi-hauteur des ramequins.

4- Enfournez et faites cuire pendant 30 minutes.

5- Laissez les flans refroidir à température ambiante, puis placez-les quelques heures au réfrigérateur avant de les déguster.


Plus d'information :

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Avis

  • Excellente recette. Je double le temps de cuisson car j'ai un grand bain marie. J'avais l'habitude d'acheter des flans en sachet, ceux-ci sont certes plus long à faire mais bien meilleurs.

    28 avril 2019

  • Très très déçu! J'ai voulu tester une nouvelle recette et malheureusement ce fut un fiasco! Résultat, l'aspect d'un chocolat au lait, froid! Vraiment dommage! A ne pas refaire...

    28 janvier 2019

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