Image ©Audrey Vautherot Même quand on surveille sa ligne, on aurait tort de se priver de dessert. En effet, certains desserts aux fruits contiennent des fibres et des protéines qui rassasient bien sans trop apporter de calories. Pour concilier minceur et gourmandise, nous vous proposons de découvrir la recette du clafoutis allégé aux abricots.
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer un clafoutis allégé aux abricots pour 4 personnes :
6 abricots mûrs mais fermes
une noix de beurre allégé pour le plat
3 oeufs
50 g de sucre
30 cl de lait végétal à la vanille (du lait de soja ou d'amande par exemple)
un sachet de sucre vanillé (facultatif)
Préparation
La préparation du clafoutis allégé aux abricots est très simple et rapide.
1- Lavez les abricots et ouvrez-les en deux pour les dénoyauter.
2- Beurrez un plat allant au four et disposez les oreillons d'abricots, côté bombé vers le haut.
A noter : vous pouvez aussi les recouper en gros morceaux si vous préférez.
3- Fouettez les oeufs entiers en omelette, puis ajoutez le sucre et le lait végétal.
4- Versez cet appareil à clafoutis sur les abricots.
Cuisson
1- Préchauffez votre four à 180° (Th. 6).
2- Enfournez le clafoutis allégé aux abricots et faites-le cuire 35 minutes environ jusqu'à ce qu'il commence à être pris et doré.
3- Cinq minutes avant la fin de la cuisson, sortez le clafoutis du four et saupoudrez-le de sucre vanillé.
4- Remettez-le ensuite au four pour que le dessus caramélise légèrement.
Copyright : Audrey Vautherot
5- Vous pouvez servir ce dessert tiède ou froid, en coupant les parts directement dans le plat.
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A noter : ce dessert sans lactose ni beurre dans la préparation apporte environ 160 calories par part, si vous coupez le clafoutis en quatre. Il serait vraiment dommage de s'en priver !
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