La Salade De Pamplemousse, Avocat Et Crabe : Une Entrée Raffinée

La salade de pamplemousse, avocat et crabe : une entrée raffinée

Si vous souhaitez préparer une entrée à la fois fraîche, légère et raffinée, essayez cette salade de pamplemousse, avocat et crabe ! Joliment présentée et facile à faire, cette recette est une véritable entrée de fête.

Ingrédients La Salade De Pamplemousse, Avocat Et Crabe : Une Entrée Raffinée

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer une salade de pamplemousse, avocat et crabe pour 4 personnes :

- deux pamplemousses roses
- un bel avocat mûr à point
- une boîte de morceaux de crabe (soit environ 100 g)
- un filet d' huile d'olive
- sel et poivre
- une pincée de piment d'Espelette (facultatif)

Préparation

1- Egouttez les morceaux de crabe.

2- Coupez les pamplemousses en deux et récupérez leur chair et leur jus dans un saladier.
Evidez soigneusement les écorces (en enlevant toutes les peaux blanches) et conservez-les pour le dressage.

3- Coupez l'avocat en deux, enlevez le noyau et la peau, puis détaillez-le en dés.

4- Mélangez les dés d'avocat avec la chair et le jus de pamplemousse puis ajoutez les morceaux de crabe en les recoupant si nécessaire.

5- Assaisonnez cette salade de pamplemousse, avocat et crabe avec un filet d'huile d'olive, du sel, du poivre et un peu de piment d'Espelette si vous le désirez.

Suggestion de présentation

1- Mélangez délicatement la salade de pamplemousse, avocat et crabe.

2- Répartissez-la dans les moitiés de pamplemousse que vous avez réservées et servez aussitôt.

A noter : vous pouvez remplacer les morceaux de crabe par des petites crevettes roses.

Plus d'information :

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