
Si vous souhaitez préparer une entrée à la fois fraîche, légère et raffinée, essayez cette salade de pamplemousse, avocat et crabe ! Joliment présentée et facile à faire, cette recette est une véritable entrée de fête.
Ingrédients La Salade De Pamplemousse, Avocat Et Crabe : Une Entrée Raffinée
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer une salade de pamplemousse, avocat et Crabe pour 4 personnes :
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deux pamplemousses roses
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un bel avocat mûr à point
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une boîte
de morceaux de Crabe (soit environ 100 g)
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un filet
d' huile d'olive
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sel et poivre
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une pincée
de Piment d'espelette (facultatif)
Préparation
1- Egouttez les morceaux de crabe.
2- Coupez les pamplemousses en deux et récupérez leur chair et leur jus dans un saladier.
Evidez soigneusement les écorces (en enlevant toutes les peaux blanches) et conservez-les pour le dressage.
3- Coupez l'avocat en deux, enlevez le noyau et la peau, puis détaillez-le en dés.
4- Mélangez les dés d'avocat avec la chair et le jus de pamplemousse puis ajoutez les morceaux de Crabe en les recoupant si nécessaire.
5- Assaisonnez cette salade de pamplemousse, avocat et Crabe avec un filet d'huile d'olive, du sel, du poivre et un peu de Piment d'espelette si vous le désirez.
Suggestion de présentation
1- Mélangez délicatement la salade de pamplemousse, avocat et crabe.
2- Répartissez-la dans les moitiés de pamplemousse que vous avez réservées et servez aussitôt.
A noter : vous pouvez remplacer les morceaux de crabe par des petites crevettes roses.

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