Huiles mode d'emploi

il est préférable d'acheter son huile dans les épiceries fines et choisir les bouteilles en verre sombre pour protéger de la lumière , enfin la garder à l'abri de la chaleur. L'huile se conserve pendant 18 mois. Il vaut mieux les utiliser à froid que les faire cuire sous peine d'altérer leurs goûts.

Sommaire

• l'huile d'olive
• l'huile d'argan
• l'huile de noix
• l'huile de sésame
• l'huile de noisette
• l'huile d'amande douce
• l'huile de noix de pécan
• l'huile de pistache

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l'huile d'olive

elle est utilisée dans le régime méditerranéen, elle offre mille et une saveur !
version beauté : entretient la beauté des cheveux

l'huile d'argan

elle est corsée donc en utiliser très peu, idéale pour le salé ou le sucré.
version beauté : excellente contre les rides

l'huile de noix

elle est âpre et sucrée donc à marier avec des crudités amères (ex :endives) ou des plats mijotés.

l'huile de sésame

elle est forte en goût donc réhausse des légumes vapeur, des pâtes ou des tartares.
version beauté : excellente pour assouplir la peau.

l'huile de noisette

elle est puissante et rélève les poissons blancs. En patisserie idéale en fond de tarte.

l'huile d'amande douce

elle apporte un goût de 'pain grillé' aux aliments.
version beauté : excellente contre les vergétures notamment pour les femmes enceintes.

l'huile de noix de pécan

elle trouve sa place entre la noix et la noisette et se mélange subtilement au vinaigre balsamique.

l'huile de pistache

c'est une huile verte idéale en sucré comme en salé et en vinaigrette.

Tag : huiles, alimentation, huile d'olive, huile d'argan, huile de noix, huile de sésame, huile d'amande douce, lipides, gras, cholestérol, assaisonnement

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