La recette du flan : un dessert traditionnel

Le flan aux œufs et au caramel est un dessert de notre enfance, qui ravit petits et grands. Nous vous proposons de découvrir la recette du flan pour retrouver la saveur incomparable de ce dessert maison.

Sommaire

• Ingrédients
• Préparation du flan
• Préparation du caramel
• Cuisson

Cette page vous intéresse

Tweet

Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser la recette du flan pour 6 personnes :

- 6 oeufs très frais
- 1 litre de lait
- 150 g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 citron non traité
- 10 morceaux de sucre

Préparation du flan

La Première étape de cette recette du flan aux œufs consiste à préparer l’appareil à flan.

1) Versez le lait dans une casserole. Aromatisez-le avec le sucre, le sucre vanillé et le zeste d’un demi citron finement râpé.

2) Portez le tout à ébullition puis laissez tiédir.

3) Dans un saladier, battez les œufs entiers. Incorporez-les au lait tiède.

4) Remettez la casserole sur feu doux, sans cesser de remuer avec une cuiller en bois, jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Attention : le mélange ne doit pas bouillir car les œufs risqueraient de cailler.

Préparation du caramel

1) Passez les morceaux de sucre sous un filet d’eau et mettez-les dans un moule à flan allant sur le feu.

2) Placez le moule sur feu vif pour réaliser un caramel.

3) Quand le caramel est bien doré, faites-le couler sur les bords du moule pour napper toutes les alvéoles.

Cuisson

1) Versez l’appareil à flan dans le moule.

2) Faites cuire le flan au four 45 minutes environ à 180° (Th.6) jusqu’à ce que le dessus soit doré.

A noter : démoulez le flan à chaud avant que le caramel n’ait durci et servez froid.
Vous pouvez placer le flan au Réfrigérateur une fois qu’il a tiédi.

Tag : recette du flan, flan, recette flan, flan aux oeufs, flan au caramel

La recette du flan : un dessert traditionnel

Note globale	Nombre d’avis 1 avis	Donnez votre avis

L'avis des internautes sur :

mamizou le 27-03-2009

j ai recherchée pendant longtemps cette recette ces choses faite elle me quiteras plus

Votre avis

Déjà membre Email : Mot de passe : Nouveau membre Email : pseudo :

Donnez une note : Votre avis : Verification ... Enregistrement ....