La Recette Du Pain Au Cacao Et Pépites De Chocolat

La recette du pain au cacao et pépites de chocolat

Le pain au cacao et pépites de chocolat est une recette de pain originale et gourmande. Voici cette recette assez facile à réussir, même si vous ne possédez pas de machine à pain.

Ingrédients La Recette Du Pain Au Cacao Et Pépites De Chocolat

Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser un pain au cacao et pépites de chocolat pour 4 personnes :

- 175 g de farine
- une cuiller à soupe de cacao non sucré
- un sachet de levure de boulanger
- 30 g de sucre
- une pincée de sel
- 10 cl d’ eau tiède
- 100 g de chocolat à pâtisser

Préparation de la pâte

La recette du pain au cacao et pépites de chocolat demande du temps car la pâte à pain doit reposer plusieurs heures.

1) Mélangez la farine avec le cacao et le sucre.

2) Faites un puits et placez les grains de levure de boulanger au centre du puits.

3) Ajoutez un peu d’eau tiède et une cuillérée du mélange farine + cacao sur la levure.
Laissez reposer 15 minutes, le temps que la levure s’active et commence à faire des bulles.

4) Ajoutez la pincée de sel et pétrissez la pâte en incorporant l’eau très progressivement. Vous n’utiliserez peut-être pas toute la quantité d’eau.
A noter : il est plus facile de ne pétrir que d’une seule main, en écrasant la pâte et en la repliant sur elle-même.

5) Faite une boule lisse, couvrez-la d’un torchon propre et laissez-la reposer pendant deux heures dans un lieu tempéré.

Finitions et cuisson

1) Cassez le chocolat et recoupez les carreaux à l’aide d’un couteau pour obtenir des pépites de belle taille.

2) La pâte à pain doit avoir doublé de volume. Pétrissez-la à nouveau pour incorporer les pépites de chocolat.

3) Façonnez un boudin et placez-le sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Laissez reposer le pain pendant 30 minutes.

4) Préchauffez le four à 240° (Th.8). Pendant ce temps, badigeonnez le pain d’eau à l’aide d’un pinceau de cuisine. Striez le dessus avec une lame bien aiguisée.

5) Baissez le four au Th. 7 (200°) et faites cuire ce pain au cacao et pépites de chocolat pendant 30 minutes environ. Surveillez sa coloration.

Laissez refroidir le pain avant de le déguster.

Plus d'information :

Tag : pain au cacao et pépites de chocolat, recette pain au cacao et pépites de chocolat, recette pain, pain au cacao, pain au chocolat, recette pain au chocolat



Avis

Devenez membre pour donner votre avis !

Donner votre avis