Les Crèmes De Mangue Aux Perles Du Japon : Une Recette Facile

Les crèmes de mangue aux perles du Japon : une recette facile

Peut-être avez-vous acheté des perles du Japon (ou billes de tapioca) pour préparer du bubble tea... Si vous ne savez pas quoi faire d'autre avec cet ingrédient, sachez que l'on peut aussi s'en servir pour agrémenter des desserts. Voici une recette assez facile et rapide à réaliser : les crèmes de mangue aux perles du Japon.

Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer des crèmes de mangue aux perles du Japon pour 4 personnes :

25 g de perles du Japon
une pincée de gros sel
une grosse mangue (ou des morceaux de mangue surgelée)
10 cl de crème de coco
15 cl de jus d'orange

Préparation

Pour préparer ces crèmes de mangue aux perles du Japon, il faut commencer par cuire les perles car il s'agit de l'étape la plus longue de la recette.

1- Faites cuire les perles du Japon dans de l'eau bouillante légèrement salée pendant 35 minutes.

2- Pendant ce temps, mixez la mangue coupée en morceaux avec le lait de coco.

Pour cette étape, j'ai utilisé un robot "Magic Bullet" et placé les ingrédients directement dans une chope à smoothie :



Copyright : Audrey Vautherot

3- Ajoutez le jus d'orange et mixez à nouveau de manière à obtenir une préparation assez liquide.

4- Les perles du Japon sont cuites quand elles deviennent molles et translucides. Egouttez-les dans un chinois et laissez-les tiédir.



Copyright : Audrey Vautherot

5- Il ne vous reste plus qu'à incorporer ces billes de tapioca à votre préparation aux fruits. Mélangez bien car les perles ont tendance à se coller les unes aux autres.



Copyright : Audrey Vautherot

Conseils de présentation

1- Répartissez cette préparation dans 4 petits bols. Il est inutile d'utiliser de grands contenants ou de les remplir beaucoup car ce dessert rassasie vite.



Copyright : Audrey Vautherot

2- Placez les bols au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

3- Ces crèmes de mangue aux perles du Japon se dégustent fraîches, éventuellement saupoudrées de copeaux de noix de coco, de graines de sésame ou de feuilles de menthe ciselées.

Plus d'information :

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