Image ©Audrey Vautherot Pour occuper les enfants pendant les vacances ou le mercredi après-midi, proposez-leur de faire des cookies au chocolat et noix de pécan ! Ces biscuits que les petits adorent sont bien meilleurs quand ils sont faits maison. Voici une recette facile pour préparer ces délicieux biscuits, à la fois gourmands et moelleux.
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour faire 25 à 30 Cookies au chocolat et noix de pécan :
250 g de farine
100 g de sucre
un sachet de sucre vanillé
un demi sachet de levure chimique
une pincée de sel
125 g de beurre mou
un oeuf
60 g de noix de pécan
100 g de pépites de chocolat
Préparation
1- Mélangez la farine, la levure chimique, le sucre, le sucre vanillé et le sel dans un grand saladier.
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2- Coupez le beurre en dés et malaxez-le dans le saladier avec ces ingrédients secs, jusqu'à l'obtention d'un sable jaune et granuleux.
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3- Faites une fontaine et cassez l'oeuf au centre. Pétrissez le tout de manière à former une boule de pâte.
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4- Concassez grossièrement les noix de pécan au mixeur ou au couteau.
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5- Ajoutez les noix de pécan et les pépites de chocolat dans le saladier.
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6- Pétrissez à nouveau la pâte de manière à incorporer cette garniture à la pâte de vos Cookies au chocolat et noix de pécan.
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Montage et cuisson
1- Partagez la pâte en deux parties et façonnez-les en forme de boudin bien cylindrique.
2- Coupez ces deux rouleaux en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
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3- Aplatissez chacune de ces tranches pour former les cookies et posez-les au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier cuisson.
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4- Préchauffez votre four à 180°C (Th.6).
5- Faites cuire les cookies au chocolat et noix de pécan entre 10 et 15 minutes jusqu'à ce que leurs bords commencent à colorer.
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6- Laissez refroidir les cookies avant de les servir.
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