Image ©Audrey Vautherot Si vous aimez la cuisine exotique et en particulier la cuisine asiatique, vous allez adorer le poulet coco cajou ! Peu chère et facile à réaliser, cette recette va faire voyager vos papilles. Nous vous proposons de découvrir les différentes étapes de la préparation en images.
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer du poulet coco cajou pour 4 personnes :
4 filets de poulet
2 cuillers à soupe d'huile de tournesol
1 cuiller à café bombée de curry en poudre
1,5 cuiller à soupe de sauce soja
20 cl de lait de coco fluide
2 poignées de noix de cajou non salées
sel et poivre
Préparation
La préparation de ce poulet coco cajou est sans difficulté.
1- Coupez les filets de poulet en petits morceaux.
2- Faites chauffer l'huile dans une poêle, puis ajoutez le curry en poudre pour le torréfier et renforcer son parfum.
3- Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés à feu vif pendant 5 minutes environ.
4- Déglacez avec la sauce soja et mélangez.
5- Quand le poulet est bien enrobé de sauce soja, baissez le feu et ajoutez le lait de coco. Poivrez, salez si nécessaire et mélangez bien. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Copyright : Audrey Vautherot
6- Pendant ce temps, faites griller les noix de cajou dans une poêle sans ajouter de matière grasse.
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7- Quand elles ont coloré, ôtez-les du feu et concassez-les au couteau. Vous pouvez aussi laisser les plus belles entières pour décorer votre plat.
Conseils de dégustation
1- Ajoutez les noix de cajou quelques minutes avant la fin de la cuisson.
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2- Servez ce poulet coco cajou bien chaud, de préférence avec du riz blanc. Bon appétit !
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