Image ©Audrey Vautherot Vous cherchez une façon originale de cuisiner des escalopes de dinde ? Essayez notre recette facile de dinde façon thaï ! Ce plat exotique à base de lait de coco et de citronnelle va faire voyager vos papilles.
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer de la dinde façon thaï pour 4 personnes :
4 escalopes de dinde
2 carottes
2 poireaux
20 cl de lait de coco
1 gousse d'ail
1 bâton de citronnelle
2 cuillers à soupe d'huile de tournesol
sel et poivre
Préparation
Ce mijoté de dinde façon thaï est un plat complet plutôt facile à préparer.
1- Pelez et lavez les légumes. Nettoyez soigneusement les poireaux.
2- Coupez les carottes en petits dés de 5 mm de côté.
3- Triez les poireaux en enlevant leur base et les parties vertes les plus dures.
Coupez-les dans la longueur, puis détaillez-les en fins bâtonnets comme sur la photo ci-dessous.
Copyright : Audrey Vautherot
4- Pelez la gousse d'ail et pressez-la ou hachez-la finement.
Coupez le bâton de citronnelle en trois tronçons.
5- Faites chauffer 30 cl d'eau dans une Bouilloire et réservez.
6- Coupez les escalopes de dinde en cubes (de 2 cm de côté) et réservez.
Cuisson
1- Faites chauffer l'huile dans une cocotte à feu assez vif.
2- Ajoutez les légumes et faites-les revenir quelques minutes en mélangeant.
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3- Ajoutez l'ail haché et les morceaux de citronnelle.
4- Versez la moitié du lait de coco et 30 cl d'eau tiède. Salez et poivrez, puis couvrez la cocotte et baissez le feu.
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5- Faites mijoter le tout à couvert et à petits bouillons pendant 10 minutes.
6- Au bout des 10 minutes de cuisson, ajoutez les morceaux de dinde et le reste du lait de coco.
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7- Poursuivez la cuisson environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce que la viande soit cuite. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
8- Servez cette dinde façon thaï avec du riz blanc parfumé. Bon appétit !
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