Le cake aux endives et aux noix : une recette facile

Le cake aux endives et aux noix est une manière originale de préparer ce légume. Nous vous proposons de découvrir ce délicieux cake salé, facile à réaliser.

Sommaire

• Ingrédients
• Préparation
• Cuisson

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Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer un cake aux endives et aux noix pour 4 personnes :

- 180 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 10 cl de lait
- 7,5 cl d'huile
- 30 g de sucre (roux de préférence)
- 4 petites endives
- 3 carottes râpées
- 50 g de noix concassées
- sel et poivre.

Préparation

Ce cake aux endives et aux noix se prépare avec des carottes râpées, à la manière d’un carrot cake.

1) Préchauffez le four à 180°C (th.6).

2) Râpez les carottes. Emincez les endives en fines lamelles. Concassez les noix.

3) Battez les oeufs entiers dans un saladier. Ajoutez successivement le lait, l'huile et le sucre.
Fouettez vivement. Salez et poivrez.

4) Ajoutez la farine et la levure tamisées ensemble. Mélangez bien au fouet.

5) Pour finir, ajoutez les carottes râpées, les endives émincées et les noix concassées.

Cuisson

1) Versez la pâte dans un moule à cake huilé.

2) Enfournez mi-hauteur et laissez cuire environ une heure.

3) Laissez le cake aux endives et aux noix refroidir complètement avant de le démouler.

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