Les Chaussons Aux Pommes : Une Recette Traditionnelle

Les chaussons aux pommes : une recette traditionnelle

Les chaussons aux pommes sont l’une des viennoiseries les plus appréciées. Nous vous proposons de découvrir une recette facile pour réaliser de délicieux chaussons comme chez le boulanger.

Ingrédients Les Chaussons Aux Pommes : Une Recette Traditionnelle

Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser des chaussons aux pommes pour 6 personnes.

- 500 g de pommes
- deux rouleaux de pâte feuilletée
- 100 g de sucre
- 50 g de beurre
- 1 jaune d' oeuf
- 2 cuillers à soupe de sucre glace
- une pincée de cannelle

Préparation

Nous vous conseillons de garnir les chaussons aux pommes d’une compote de pommes maison. Voici les étapes à suivre pour réaliser la compote.

1) Pelez les pommes, ôtez le coeur et les pépins et coupez-les en petits dés.
2) Dans une casserole, versez 4 cuillers à soupe d’eau, les morceaux de pommes, le sucre et la cannelle.
3) Faites cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps.

Montage et cuisson

1) Préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
2) Pour réaliser les chaussons aux pommes, découpez dans la pâte feuilletée des cercles d’environ 13 cm de diamètre en vous servant d’un bol retourné, par exemple.
3) Sur la moitié de chaque cercle, disposez une cuiller à soupe de compote et une noisette de beurre.
4) Repliez la pâte et soudez bien les bords pour que la compote ne ressorte pas. Posez les chaussons sur la plaque de cuisson.
5) Avec la pointe d’un couteau, tracez un quadrillage sur le dessus des chaussons et piquez les à 3 ou 4 endroits (cela permet de faire sortir l’humidité pour que les chaussons soient croustillants).
6) Dorez-les au pinceau avec le jaune d’oeuf battu avant de les enfourner.
7) Faites cuire les chaussons environ 25 minutes à 180° (Th.6).
Quelques instants avant la fin de la cuisson, saupoudrez-les de sucre glace.

Servez tiède ou froid. Vous pouvez accompagner ces chaussons aux pommes de cidre brut.

Plus d'information :

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