Le Gratin Mangue Kiwi : Un Dessert Facile

Le gratin mangue kiwi : un dessert facile

La mangue et le kiwi sont deux fruits exotiques faciles à trouver dans le commerce, mais qu’on ne pense pas beaucoup à utiliser dans les desserts. Nous vous proposons de découvrir la recette d’un gratin mangue kiwi délicieusement parfumé à la vanille.

Ingrédients Le Gratin Mangue Kiwi : Un Dessert Facile

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer du gratin mangue kiwi pour 4 personnes :

- 3 kiwis mûrs à point
- 2 belles mangues mûres à point
- 4 jaunes d' œufs
- 25 cl de crème fraîche légère
- 35 g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé

Préparation

1) Coupez les mangues en deux de part et d’autre du noyau central. Détallez chaque moitié en petits dés. Pelez les kiwis et coupez-les en petits morceaux. Réservez.

2) Dans une casserole, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez la crème fraîche sans cesser de fouetter.

3) Faites épaissir cette crème à feu très doux, sans cesser de fouetter et sans jamais la faire bouillir. Quand elle a la consistance nappante d’une crème anglaise vous pouvez l’ôter du feu.

4) Répartissez les morceaux de fruits dans quatre plats en porcelaine ou quatre ramequins individuels. Nappez-les avec la crème à la vanille avant d’enfourner vos gratins mangue kiwi.

Cuisson

1) Allumez votre four en position grill. Laissez chauffer les résistances avant d’enfourner vos gratins mangue kiwi.

2) Faites dorer les gratins 2 à 3 minutes sous le grill en surveillant attentivement leur coloration.

3) Servez aussitôt.

Plus d'information :

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