La Glace à La Mangue : Une Recette Gourmande

La glace à la mangue : une recette gourmande

La glace à la mangue et au citron vert se prépare facilement avec ou sans sorbetière. Voici la méthode à suivre pour réussir ce délicieux dessert.

Ingrédients La Glace à La Mangue : Une Recette Gourmande

Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser environ 1 litre de glace à la mangue :

- une grosse mangue mûre
- 2 cuillers à soupe de jus de citron vert
- 15 cl de crème liquide
- 2 blancs d' oeuf
- 60 g de sucre

Préparation

1) Pelez la mangue et coupez la en morceaux, en recueillant le jus.

2) Mixez la mangue et son jus avec le jus de citron vert.

3) Ajoutez la crème liquide et mixez à nouveau.

4) Montez les blancs en neige. Quand ils commencent à prendre, ajoutez le sucre en pluie sans cesser de fouetter. Vous devez obtenir une meringue bien brillante.

5) Incorporez délicatement cette meringue à la purée de fruit, à l’aide d’une spatule.
Votre préparation pour glace à la mangue est terminée

Prise au froid

1) Si vous avez une sorbetière, turbinez la préparation précédente selon les instructions du fabricant.

2) Si vous n’avez pas de sorbetière, versez la préparation dans une boîte de glace et laissez la prendre au congélateur une nuit.

A noter : dans le deuxième cas, la préparation va durcir et former des cristaux. Pour lui redonner une consistance onctueuse, coupez la glace en morceaux au couteau et passez ces "glaçons" au mixeur.

3) Dès que la glace à la mangue a la consistance souhaitée, servez sans attendre.

Plus d'information :

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