Image ©gralon.net Rapide et facile à réaliser, le gratin de poires offre un savoureux dessert à mi-chemin entre le flan et le clafoutis. Nous vous proposons ici une recette de gratin aux poires aromatisé à l’amande.
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser du gratin de poires pour 4 personnes :
- 3 poires
- 2 oeufs
- 50 g de sucre
- 3 cuillers à soupe de poudre d’amandes
- 1 à 2 cuillers à café d’extrait d’amande amère
- 15 cl de crème fraîche légère
- un peu de beurre pour les plats.
Préparation
Commencez par préparer l’appareil du gratin de poire.
1) Battez les œufs en omelette.
2) Tout en fouettant avec une fourchette, ajoutez le sucre, la poudre d’amandes et l’extrait d’amande amère.
3) Délayez progressivement avec la crème fraîche sans cesser de fouetter. Réservez.
4) Pelez les poires, coupez-les en quatre et ôtez les pépins. Détaillez chaque quartier en lamelles pas trop épaisses.
Montage et cuisson
1) Préchauffez votre four à 200° (Th.7).
2) Beurrez des petits plats individuels allant au four.
3) Disposez les lamelles de poire et nappez-les avec la préparation.
4) Faites cuire à four chaud environ 20 minutes. Le gratin de poires doit gonfler légèrement et être bien doré. Servez tiède.
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