Les bananes flambées : une recette gourmande

Caramélisées et fondantes, les bananes flambées au rhum font l’unanimité auprès des gourmands. Nous vous proposons de découvrir la recette de ce dessert savoureux et facile à réaliser.

Sommaire

• Ingrédients
• Préparation

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Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser des bananes flambées pour 4 personnes :

- 4 bananes bien mûres
- 4 mandarines
- 4 cuillers à soupe de rhum ambré
- 80 g de sucre
- 20 g de beurre

A noter : vous pouvez remplacer les mandarines par deux oranges.

Préparation

Les bananes flambées sont un dessert simple et rapide à préparer.

1) Pressez le jus des mandarines. Réservez.

2) Pelez les bananes.

3) Faites fondre le beurre et le sucre dans une poêle à feu moyen, jusqu’à l’obtention d’un caramel clair.

4) Ajoutez les bananes et laissez-les caraméliser 2 à 3 minutes.
A noter : Retournez les bananes flambées pour qu’elles caramélisent de tous les côtés. Surveillez la coloration : le caramel ne doit pas être trop foncé. Baissez le feu si besoin.

5) Ajoutez le jus de mandarine et laissez cuire 10 minutes à feu doux.

6) Hors du feu, ajoutez le rhum et flambez. Servez les bananes sans attendre avec leur jus de cuisson.

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