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Les meilleurs articles de Cuisine et Aliments dans la catégorie Commerce et Société Industrie

  • Les colas régionaux gagnent du terrain
    Les colas régionaux gagnent du terrain
    mis à jour le : 29/07/2015    Temps de lecture : 2'11

    Les colas régionaux gagnent du terrain : Face aux deux géants américains que sont Coca-Cola et Pepsi, les colas régionaux rencontrent un succès croissant. Il faut dire que ces sodas "alternatifs" font vivre l'économie locale et ont chacun leur caractère : autant de bonnes raisons de les goûter et, peut-être, de les adopter !

  • L'étiquetage des produits alimentaires : quelles sont les nouvelles règles ?
    L'étiquetage des produits alimentaires : quelles sont les nouvelles règles ?
    ajouté le : 20/03/2015    Temps de lecture : 2'38

    L'étiquetage des produits alimentaires : quelles sont les nouvelles règles ? : L'Union européenne a décidé de modifier les règles d'étiquetage des produits alimentaires. L'objectif ? Fournir aux consommateurs les informations essentielles, de façon plus lisible et plus compréhensible. Nous vous proposons de faire le point sur cette nouvelle réglementation, dite règlement "INCO".

  • Les petits pots de bébé : histoire d'une invention
    Les petits pots de bébé : histoire d'une invention
    ajouté le : 30/07/2013    Temps de lecture : 1'51

    Les petits pots de bébé : histoire d'une invention : Le petit pot pour bébé est une invention qui a véritablement révolutionné le quotidien des mamans. Mais saviez-vous que les premiers petits pots de bébé ont été créés par un agriculteur américain ? Nous vous proposons de retracer l'histoire de ce produit culte.

  • Quelles sont les mentions obligatoires sur les aliments ?
    Quelles sont les mentions obligatoires sur les aliments ?
    ajouté le : 24/02/2009    Temps de lecture : 1'54

    Quelles sont les mentions obligatoires sur les aliments ? : Certaines informations doivent figurer obligatoirement sur l’emballage des produits alimentaires. Voici un récapitulatif des mentions obligatoires sur les aliments et une présentation des autres indications pouvant figurer sur les emballages.

  • Le Coca-Cola : histoire d'une boisson mythique
    Le Coca-Cola : histoire d'une boisson mythique
    ajouté le : 23/10/2008    Temps de lecture : 1'41

    Le Coca-Cola : histoire d'une boisson mythique : Depuis son invention en 1886 par un pharmacien d'Atlanta, le Coca-Cola est devenu l’une des boissons les plus consommées dans le monde et l’un des symboles des Etats-Unis sur tous les continents. Voici l’histoire de ce breuvage, dont le procédé de fabrication est un secret bien gardé.

  • Tout savoir sur les additifs alimentaires
    Tout savoir sur les additifs alimentaires
    ajouté le : 14/10/2008    Temps de lecture : 1'59

    Tout savoir sur les additifs alimentaires : Les additifs alimentaires sont des substances ajoutées dans les aliments par l’industrie agroalimentaire pour les rendre plus appétissants ou prolonger leur durée de conservation. Aujourd’hui, quelques 350 additifs sont autorisés dans notre alimentation. Pourtant, certains d’entre eux pourraient être dangereux pour notre santé.

  • Tout savoir sur les additifs alimentaires
    Les repères nutritionnels
    ajouté le : 26/02/2007    Temps de lecture : 2'07

    Les repères nutritionnels : Dans le secteur de l’industrie agro-alimentaire, même les chaînes de fast-food ont pris l’habitude d’indiquer sur leurs emballages des repères nutritionnels censés renseigner le consommateur sur l’équilibre nutritionnel du produit. Or, la présentation de ces indicateurs est plus ou moins claire et pertinente, au point que le choix des produits passe par un véritable décryptage.

  • Tout savoir sur les additifs alimentaires
    Les alicaments
    ajouté le : 22/02/2007    Temps de lecture : 2'18

    Les alicaments : Les alicaments sont apparus ces dernières années dans les rayons des supermarchés. Au croisement de la nutrition et de la santé, ces produits d’un nouveau genre nous promettent non seulement de nous nourrir, mais aussi de nous soigner. Bien que les bénéfices réels de ces produits restent encore à prouver, ce marché augmente de 20 % par an.

  • Tout savoir sur les additifs alimentaires
    Les colorants alimentaires
    ajouté le : 17/02/2007    Temps de lecture : 2'38

    Les colorants alimentaires : Les colorants alimentaires sont partout : non seulement dans les bonbons mais aussi dans des produits aussi divers que les œufs de lump ou le saumon.. Utilisés par l’industrie agro-alimentaire pour rendre ses produits plus appétissants, ils sont soupçonnés de toxicité et, de fait, certains d’entre eux peuvent provoquer de graves allergies.

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