Image ©gralon Le lait de coco est un ingrédient parfait pour réaliser des desserts veggie et gourmands. Si vous avez envie de fraîcheur, essayez cette recette de glaces framboise coco ! Elles se préparent facilement sans sorbetière et offrent un équilibre subtil entre le goût fruité acidulé des framboises et la douceur du lait de coco.
Ingrédients Les Glaces Framboise Coco : Une Recette Gourmande
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer des glaces framboise coco pour 6 personnes :
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50 g
de sucre
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5 cl
d' eau
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150 g
de framboises (fraîches ou surgelées)
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20 cl
de lait de coco
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une pincée
de cannelle en poudre
Préparation
1- Versez l'eau et le sucre dans une casserole.
2- Faites chauffer sur feu assez vif, en mélangeant jusqu'à ce que le sucre soit bien dissout.
3- Quand le sirop est transparent et frémissant, ajoutez les framboises et laissez-les cuire jusqu'à reprise de l'ébullition.
A noter : le temps de cuisson est bien sûr un peu plus long si vous utilisez des fruits surgelés.
4- Hors du feu, mixez cette préparation à l'aide d'un mixeur plongeant, jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
5- Si vous préférez que vos glaces framboise coco ne contiennent pas de grains, passez la préparation au chinois avant de continuer.
6- Ajoutez le lait de coco et la cannelle et mélangez bien.
Finitions
1- Répartissez la préparation précédente dans six moules à glaces.
2- Laissez les glaces prendre au congélateur pendant au moins 4 heures.
3- Pour démouler les glaces framboise coco, sortez-les du congélateur 5 minutes avant de les déguster et passez-les, si besoin, sous de l'eau chaude.
Bonne dégustation !
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