Les AMAP ou Associations pour le maintien d'une agriculture paysanne

Les AMAP ou Associations pour le maintien d'une agriculture paysanne

En 2006, les AMAP auraient approvisionné environ 24 000 personnes en France. Ces associations de partenariat direct entre producteurs et consommateurs, qui ont des avantages pour les deux parties, remettent à l’honneur les produits frais.

Présentation

Les AMAP ou associations pour le maintien de l’agriculture paysanne reposent sur un partenariat de proximité entre un groupe de consommateurs et une ferme locale. Ce partenariat est assuré par des bénévoles.

En pratique, ce système consiste en la distribution de « paniers » composés des produits de la ferme.

C’est aussi un contrat solidaire, reposant sur l’engagement financier des consommateurs qui payent à l’avance leur consommation sur une période déterminée. La confiance et la responsabilisation du consommateur sont donc au fondement de ce système.

Des avantages pour les deux parties

Les AMAP constituent un système dont tous les acteurs sont gagnants : pour le paysan, l’avantage est le maintien de l'activité agricole par la garantie d’un revenu tandis que le consommateur bénéficie d’aliments frais, de saison, souvent biologiques, produits à partir de variétés ou de races animales de terroir ou anciennes.

Ces associations fixent un prix équitable pour les deux partenaires. L’agriculteur s'engage à fournir aux consommateurs un panier de produits par semaine, à un prix défini en toute transparence.

Une forme d’économie solidaire

Les AMAP participent de l'économie solidaire, pour les raisons suivantes :

- elles établissent un lien direct, sans intermédiaire, entre le producteur et le consommateur

- les consommateurs s'engagent à l'avance, pour une saison de production

- ils partagent les aléas climatiques qui peuvent modifier à la baisse, la quantité de produits planifiée par le producteur

- le prix du panier est calculé en fonction des coûts de productions et non pas au poids de la marchandise.

Ce système permet au fermier de garder une indépendance vis-à-vis de la grande distribution et donc de choisir le mode de culture (souvent biologique ou d’agriculture durable).

Autres objectifs des AMAP

Les AMAP souhaitent également favoriser un dialogue social autour de la sécurité alimentaire et du goût, promouvoir la biodiversité et aider l'installation de nouveaux jeunes agriculteurs.

Elles instaurent parfois des animations à la ferme, mettant en avant un contenu pédagogique sur la nature et l’environnement.

Origine des AMAP

Ce concept a émergé dans les années 1960 au Japon : des mères de familles japonaises, inquiètes de voir l’agriculture s’industrialiser avec un recours massif aux produits chimiques, fondent en 1965 les premiers Teikei (« partenariat »). En échange de l’achat par souscription de sa récolte, le paysan s’engage à fournir des aliments cultivés sans produits chimiques.

À la même époque, en Suisse, des fermes communautaires appelées « food guilds » développent leur propre forme de partenariat proche des APAM et fournissent chaque semaine des produits frais aux consommateurs locaux.

Aux États-Unis la première Community Supported Agriculture a été fondée en 1985. Le concept se répand rapidement par bouche-à-oreille dans tous les Etats-Unis et gagne le Canada.

Les APAM en France

Le principe d'une distribution hebdomadaire de légumes à des réseaux d'adhérents a été introduit en France aux débuts des années 1990 par les Jardins de Cocagne (des chantiers d'insertion de personnes en difficulté par le maraîchage biologique).

Le système proprement dit a commencé dans la région d’Aubagne en avril 2001. Estimant le contexte favorable au développement de ce type d’initiative, en mai 2001, des maraîchers, membres de la Confédération paysanne du Var créent Alliance Provence, une structure chargée d’accompagner les porteurs de ce projet dans la région.

Seize associations de ce type ont été créées en 2002, à la demande de consommateurs ou de producteurs.

Depuis 2003, il existe une charte des AMAP, dont les principes sont : la garantie de l'éthique des pratiques agricoles et de l'éthique sociale, des aliments de bonne qualité, frais, de saison, sans pesticides, sans désherbants, ni engrais chimiques de synthèse.

En 2006, on estime qu'il s'est créé 80 de ces associations en PACA, 60 en Midi Pyrénées, environ 30 en Île de France, 16 en région Rhône-Alpes, 24 en région Aquitaine.

Tag : Amap, associations agricole, associations paysanne, économie solidaire

Date de création : 21/02/2007

Auteur : Audrey