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![La lyophilisation : principe et applications]( "La lyophilisation : principe et applications")
La lyophilisation : principe et applications
La lyophilisation : principe et applications : é coûteux C’est pourquoi elle est réservée dans l’industrie agroalimentaire à certains produits à forte valeur ajoutée, comme le café soluble, les potages instantanés ou les céréales. Elle est aussi utilisée pour l'alimentation de personnes en conditions extrêmes (astronautes, alpinistes ...
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![La crème du Barry : une délicieuse soupe au chou-fleur]( "La crème du Barry : une délicieuse soupe au chou-fleur")
La crème du Barry : une délicieuse soupe au chou-fleur
La crème du Barry : une délicieuse soupe au chou-fleur : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour préparer de la crème du Barry pour 4 personnes : - 1 petit chou-fleur - 50 cl de lait - 50 cl de bouillon de volaille - 20 cl de crème liquide - sel - noix de muscade (facultatif) Préparation 1) Enlevez les feuilles du chou-fleur, ...
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![L'huile essentielle de lemongrass : quelles utilisations ?]( "L'huile essentielle de lemongrass : quelles utilisations ?")
L'huile essentielle de lemongrass : quelles utilisations ?
L'huile essentielle de lemongrass : quelles utilisations ? : tiges fraîches sont utilisées dans la cuisine asiatique (Inde, Thaïlande, Viêt Nam, Indonésie...) pour aromatiser les crudités, salades, marinades et potages. A noter : la Citronnelle ne doit pas être confondue avec le thym citron, aussi appelé citronnelle, la verveine citronnelle, la mélisse ...
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![L'angélique : une plante aux multiples usages]( "L'angélique : une plante aux multiples usages")
L'angélique : une plante aux multiples usages
L'angélique : une plante aux multiples usages : uillet ou en août) notamment pour les confire dans un sirop de sucre. Les feuilles tendres peuvent être utilisées fraîches pour aromatiser salades et potages. Les fruits servent à la fabrication de liqueur : ils sont récoltés juste après la floraison, quand ils sont mûrs mais pas encore secs. ...
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![Comment cuisiner le millet et profiter de ses bienfaits ?]( "Comment cuisiner le millet et profiter de ses bienfaits ?")
Comment cuisiner le millet et profiter de ses bienfaits ?
Comment cuisiner le millet et profiter de ses bienfaits ? : ons de millet sont généralement non sucrés. Vous pouvez donc les incorporer dans toutes vos préparations, y compris des préparations salées comme des potages, des gratins, des galettes végétales ou du pain. En version sucrée, vous pouvez les utiliser pour préparer un crumble ou bien les ...
Comment cuisiner le millet et profiter de ses bienfaits ?
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