Faire une rose en pâte d'amande : guide pratique

Les roses en pâte d'amande sont des décors incontournables pour mettre la touche finale à un gâteau d’anniversaire ou de Fête des mères. Voici les étapes à suivre pour faire une rose en pâte d'amande.

Sommaire

• Ingrédients
• Réalisation de la rose
• Réalisation des feuilles

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Ingrédients

Pour faire une rose en pâte d'amande, il vous faut :

- un bloc de pâte d'amande rose ou blanche
- un bloc de pâte d'amande verte
- une planche à découper (de préférence en verre ou en marbre).

Réalisation de la rose

1) Malaxez la pâte d'amande rose entre vos mains pour l’assouplir.
2) Faites un boudin d’environ 2 cm de diamètre sur 15 cm de long et coupez-le en 8 tronçons de taille égale.
3) Rassemblez 2 tronçons pour façonner un petit cône qui formera le coeur de la fleur.
4) Formez 6 petites boules avec les tronçons restants, puis écrasez-les doucement avec le pouce sur votre plan de travail. Vous devez obtenir 6 petits ronds assez épais.
5) Ecrasez chacun de ces ronds avec la paume de votre main pour les aplatir en forme de pétales. Affinez ensuite l’extrémité de chaque pétale avec le bout des doigts.
6) Décollez délicatement les pétales de votre plan de travail à l’aide d’un couteau.
7) Enveloppez le cœur de la fleur avec 2 pétales. Disposez les autres pétales autour des précédents, en les décalant légèrement et en les faisant adhérer par la base de la fleur.

A noter : veillez à donner une forme ronde à votre rose en pâte d'amande ; pour que les pétales ressemblent à des vrais, affinez-les le plus possible et pincez légèrement leur bord entre vos doigts.

Réalisation des feuilles

1) Malaxez la pâte d'amande verte entre vos mains avant de l’étaler, au rouleau ou avec la paume de votre main.
2) Découpez des feuilles de forme ovale et marquez délicatement les nervures avec la lame d'un couteau.
3) Pour finir, disposez la rose en pâte d'amande et les feuilles sur votre gâteau.

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Faire une rose en pâte d'amande : guide pratique

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L'avis des internautes sur :

pierre59740 le 14-12-2010

la recette est claire et bien detaillier

merçi beaucoup

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