Image ©Audrey Vautherot
Si vous voulez improviser un dessert raffiné présenté en verrine, essayez cette recette de mini charlottes aux poires. Faciles à réaliser avec quelques ingrédients seulement, ces verrines sont à la fois légères et gourmandes. Nous vous proposons de découvrir les étapes de cette recette en images.
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer des mini charlottes aux poires pour 4 personnes :
une petite boîte de poires au sirop
6 petits-suisses
25 g de sucre
une vingtaine de biscuits à la cuiller
une gousse de vanille (ou un sachet de sucre vanillé)
Préparation
1- Égouttez les poires en gardant le sirop pour la suite de la préparation de vos mini charlottes aux poires.
2- Coupez-les en petits dés et réservez.
A noter : vous pouvez aussi utiliser des poires fraîches. Dans ce cas, citronnez les morceaux de fruits pour éviter qu'ils ne noircissent.
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3- Dans un saladier, m?langez les petits-suisses avec le sucre et la pulpe de la gousse de vanille.
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4- Coupez les biscuits en deux.
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Montage
1- Pour réaliser vos mini charlottes aux poires, utilisez des verrines ou de jolis verres.
2- Trempez les biscuits dans le sirop des poires puis garnissez le pourtour des verrines.
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3- Remplissez les verrines jusqu'à mi-hauteur avec la préparation.
4- Ajoutez deux morceaux de biscuits trempés au centre puis répartissez le reste de la préparation.
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5- Placez les verrines au frais jusqu'au moment de servir.
A noter : si vous avez utilisé une gousse de vanille, vous pouvez décorer vos verrines avec des fragments de la gousse que vous avez fendue et grattée.
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