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Liste articles sur restauration collective
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![Le Grenelle de l'environnement : présentation et mesures annoncées]( "Le Grenelle de l'environnement : présentation et mesures annoncées")
Le Grenelle de l'environnement : présentation et mesures annoncées
Le Grenelle de l'environnement : présentation et mesures annoncées : (contre 2% actuellement) de la part des surfaces agricoles consacrées aux cultures biologiques, avec l'assurance de recevoir 20% des commandes de la restauration collective publique (un repas bio par semaine dans les cantines). - Création d'une "trame verte" reliant les espaces naturels pour ...
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![La formation de cuisinier : diplômes et débouchés]( "La formation de cuisinier : diplômes et débouchés")
La formation de cuisinier : diplômes et débouchés
La formation de cuisinier : diplômes et débouchés : lle, éducation physique et sportive). Les débouchés Le CAP Cuisine permet de commencer comme commis de cuisine en restauration traditionnelle ou en restauration collective. Ensuite, selon ses capacités et sa motivation, on se perfectionne sur le terrain et on grimpe les échelons : chef de partie ...
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![Oui au bio dans ma cantine : une campagne du WWF]( "Oui au bio dans ma cantine : une campagne du WWF")
Oui au bio dans ma cantine : une campagne du WWF
Oui au bio dans ma cantine : une campagne du WWF : précédent pour mettre toujours plus de bio dans les menus des enfants. Forte de nouveaux partenaires, cette campagne a pour but de promouvoir une restauration collective de qualité, privilégiant les produits issus de l'agriculture biologique locale, de saison et en circuit court. Elle est ...
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![Food in Sud : le salon méditerranéen de la restauration à Marseille]( "Food in Sud : le salon méditerranéen de la restauration à Marseille")
Food in Sud : le salon méditerranéen de la restauration à Marseille
Food in Sud : le salon méditerranéen de la restauration à Marseille : ncontres autour de l'alimentation méditerranéenne et des nouvelles tendances de la cuisine. Cette journée sera également consacrée aux acteurs de la restauration collective pour promouvoir une cuisine équilibrée, plaisir et bien-être dans les écoles, les entreprises et les hôpitaux. Infos ...
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![Kiwi, sarrasin, lait de chèvre : attention aux nouvelles allergies alimentaires !]( "Kiwi, sarrasin, lait de chèvre : attention aux nouvelles allergies alimentaires !")
Kiwi, sarrasin, lait de chèvre : attention aux nouvelles allergies alimentaires !
Kiwi, sarrasin, lait de chèvre : attention aux nouvelles allergies alimentaires ! : ingtaine d'années ou pas. Elle préconise enfin d'évaluer l'efficacité des dispositifs mis en place pour informer les personnes allergiques dans la restauration collective et commerciale (ergonomie, accessibilité de l'information, pertinence des produits soumis à obligation d'information...). ...
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![La fin des emballages jetables dans les fast-foods en 7 questions]( "La fin des emballages jetables dans les fast-foods en 7 questions")
La fin des emballages jetables dans les fast-foods en 7 questions
La fin des emballages jetables dans les fast-foods en 7 questions : ue McDonald's génère plus d'un kilo d'emballages par seconde ! Mais l'interdiction qui est entrée en vigueur le 1er janvier 2023 concerne aussi la restauration collective, c'est-à-dire les cantines scolaires et d'entreprise ainsi que les cafétérias des musées. Le gouvernement précise que ...
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