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![L'Hôtel Ritz, fleuron du luxe à la française]( "L'Hôtel Ritz, fleuron du luxe à la française")
L'Hôtel Ritz, fleuron du luxe à la française
L'Hôtel Ritz, fleuron du luxe à la française : au 15 Place vendôme à Paris, dans un bâtiment du début du XVIIIème siècle qui était à l'origine un Hôtel particulier. Cet Hôtel mythique, fondé par César Ritz, a ouvert ses portes le 1er juin 1898. Avec l’aide de son chef cuisinier Auguste Escoffier, César Ritz a fait de cet établissement un ...
L'Hôtel Ritz, fleuron du luxe à la française -
![Auguste Escoffier : biographie et héritage]( "Auguste Escoffier : biographie et héritage")
Auguste Escoffier : biographie et héritage
Auguste Escoffier : biographie et héritage : nisation des cuisines (toujours en vigueur aujourd'hui) permet de rationaliser la répartition des tâches dans l'équipe. Suite à sa rencontre avec César Ritz, Escoffier a notamment organisé les cuisines du Ritz à Paris, du Carlton à Londres, du Ritz de Londres et a même aménagé les cuisines des ...
Auguste Escoffier : biographie et héritage
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