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X caoutchouteux 

Liste articles sur caoutchouteux

  • La tielle
    La tielle

    La tielle : Lorsque les poulpes sont cuits, il faut les nettoyer sous l'eau et les tailler plus ou moins finement selon sa préférence (le résultat sera moins caoutchouteux à la dégustation si le poulpe est coupé finement). Quand la sauce commence à réduire, ajouter les poulpes, la feuille de laurier, un ...

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  • Les oeufs : comment les choisir et les cuire
    Les oeufs : comment les choisir et les cuire

    Les oeufs : comment les choisir et les cuire : en les mélangeant avec de petits morceaux de beurre. Dans les deux cas, les œufs brouillés ne doivent pas cuire trop longtemps au risque de devenir caoutchouteux. ...

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  • La lotte au safran : une recette de fête
    La lotte au safran : une recette de fête

    La lotte au safran : une recette de fête : ssi préparer ce plat de fête à l’avance et le réchauffer à feu doux. Attention : la sauce ne doit pas bouillir car le poisson trop cuit deviendrait caoutchouteux. ...

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