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Recette the chorba facile et excellente : plat

recette de the chorba facile et excellente. plat trés inportant en 30min. - Dans une marmite, mettre l’huile, la tomate concentrée, le sel, et laisser cuire a feu moyen. - Pendant ce temps, mixer les oignons et ajouter a la première préparation, mélanger, couvrir la m

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Recette the chorba facile et excellente

The chorba facile et excellente


Type de recette : plat
Quantité : trés inportant
Temps de préparation : 30min
Temps de cuisson : 1h

Ingrédients :
2 très grosses c.s de tomate concentrée
2 bouquets de coriandre
150 gr de frik ou 1 poignée de vermicelles
gigot d’agneau coupé en petits morceaux
3 grandes c.c de sel
1 courgette
1 bouquet de persil
1 louche d’huile
4 branches de menthe
2 très gros oignons
2 carottes

Préparation :

- Dans une marmite, mettre l’huile, la tomate concentrée, le sel, et laisser cuire a feu moyen.
- Pendant ce temps, mixer les oignons et ajouter a la première préparation, mélanger, couvrir la marmite et laisser cuire en remuant de temps en temps pendant 10 mn.
- Traiter le frik faire passer au tamis le frik et mixer les gros grains qui ne passent pas, puis le mettre dans un récipient transparent et profond, et remplir d’eau. Puis jeter l’eau salle et remplir de nouveau/ rincer ainsi plusieurs fois jusqu'à ce que l’eau soit transparente.
- Enlever le couvercle de la marmite et ajouter la viande à la préparation et laisser cuire 10 mn.
- Remplir la marmite d’eau, et ajouter carottes et courgette épluchées et entières.
- Augmenter le feu
- Attaché ensemble le bouquet de coriandre et le bouquet de persil et le mettre dans la marmite
- Lorsque ca boue, ajouter l’orge (frik) et laisser bouillir pendant prés de 2heures jusqu'à ce que le volume baisse considérablement et que la chorba devienne savoureuse et non trop liquide.
- A la fin, enlever le bouquet (coriandre/persil) et réduire le feu a très doux.
- Rassembler les branches de menthe au bouquet de coriandre qui reste et couper finement (au millimètre).
- Eteindre le feu et ajouter a la chorba cette préparation d’herbe.

Chorba vermicelles

- Même préparation que la chorba frik sauf que ;
- Au moment d’ajouter le frik « orge » n’ajouter que les légumes seulement
- 10 mn avant d’éteindre la marmite, mettre les vermicelles


Tags : plat, recette de cuisine,the chorba facile et excellente, 30min,
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