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Recette sauce au vin blanc : sauce

recette de SAUCE AU VIN BLANC. sauce pour 4 personnes en 10 mn. Faites fondre le beurre dans une poêle sans le laisser brunir. Ajoutez les échalotes ou les oignons finement hachés et faites les revenir quelques minutes. Versez le vin blanc puis laissez ré

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Recette SAUCE AU VIN BLANC

Sauce au vin blanc


Type de recette : sauce
Quantité : pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 30 mn

Ingrédients :
-sel, poivre ou mélange d' épices.
-4 échalotes ou oignons blancs
-20 g de beurre
-20 cl de crème épaisse
-40 cl de vin blanc sec
-20 cl de fumet de poisson
-citron

Préparation :

Faites fondre le beurre dans une poêle sans le laisser brunir.
Ajoutez les échalotes ou les oignons finement hachés et faites les revenir quelques minutes.

Versez le vin blanc puis laissez réduire afin que le liquide disparaisse.

Incorporez ensuite le fumet de poisson puis laissez frémir une dizaine de minutes.

Ajoutez de la crème puis assaisonnez avec sel poivre et du jus de citron, vous pouvez mettre de la ciboulette ou de la coriandre à la place du poivre.
Laissez bouillir 5 minutes.


Tags : sauce, recette de cuisine,SAUCE AU VIN BLANC, 10 mn,
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