Informations nutritionnelles (pour 100g)
- Calories: 290 Kcal
- Protéines: 20 g
- Glucides: 3 g
- Lipides: 22 g
Définition
Jambon cuit
Le jambon cuit est un produit charcutier très apprécié, souvent consommé dans de nombreux pays. Il est généralement fabriqué à partir de la cuisse du porc, qui est salée et cuite à la vapeur ou au four. Cette méthode de préparation permet de conserver la viande tout en lui donnant une texture tendre et savoureuse. Le jambon cuit se distingue par sa couleur rose pâle et sa saveur légèrement salée, ce qui en fait un aliment polyvalent dans la cuisine. On le trouve sous différentes formes, comme en tranches, en dés ou en morceaux, et il est souvent utilisé dans les sandwichs, les salades ou comme garniture pour divers plats.
En ce qui concerne les valeurs nutritionnelles, le jambon cuit contient environ 290 kcal pour 100 g. Il est riche en protéines, avec 20 g par portion, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines. Cependant, il est également relativement riche en lipides, avec 22 g, dont une partie peut être saturée. Les glucides sont peu présents, à seulement 3 g. En raison de sa teneur en protéines, le jambon cuit peut contribuer à la satiété et à la construction musculaire. Toutefois, il est important de consommer cet aliment avec modération, notamment en raison de sa teneur en sodium, qui peut être élevée selon les méthodes de préparation.
Côté cuisine, le jambon cuit est extrêmement polyvalent. Il peut être ajouté à des omelettes, des quiches ou des gratins pour rehausser les saveurs. En tranches, il est parfait pour des sandwichs ou des wraps, et il peut également être utilisé dans des salades composées. Pour ceux qui souhaitent le préparer, il est conseillé de le couper en dés pour l'incorporer facilement dans des plats chauds, ou de le servir froid avec des légumes croquants et des sauces légères. Pour un goût encore plus prononcé, on peut le faire légèrement griller ou le caraméliser à la poêle.
Historiquement, le jambon cuit a des racines anciennes, remontant à des pratiques de conservation de la viande. Dans plusieurs cultures, le jambon a été un aliment de choix lors des célébrations et des repas festifs. Par exemple, en France, le jambon de Paris est une spécialité reconnue, souvent servie lors des repas de fête. De plus, le jambon a souvent été associé à des traditions culinaires, comme les pique-niques ou les déjeuners en plein air, témoignant de son attrait intemporel et de sa place dans la gastronomie mondiale.