Les Croque-monsieur Tomate Pesto : Une Recette Facile

Les croque-monsieur tomate pesto : une recette facileImage ©Audrey Vautherot

Pour changer un peu du traditionnel croque-monsieur jambon-fromage, nous vous proposons de découvrir une version estivale de ce grand classique. Voici la recette du croque-monsieur tomate pesto, un délice très simple à préparer qui va ensoleiller vos soirées d’été.

Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer des croque-monsieur tomate pesto pour 4 personnes :

8 grandes tranches de pain de mie
4 tomates moyennes
une gousse d'ail
un petit bouquet de basilic
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 à 2 cuillères à soupe de purée d'amande
2 tranches de jambon cuit ou cru
du parmesan ou du Grana Padano

A noter : pour préparer un croque monsieur végétarien, faites l’impasse sur le jambon. Vous pouvez alors remplacer cet ingrédient par une belle tranche de mozzarella.

Préparation

Pour cette recette de croque-monsieur tomate pesto, je vous conseille de préparer un pesto genovese maison. En effet, le pesto fait maison est bien meilleur que le pesto du commerce généralement trop salé.

1- Pelez et dégermez la gousse d'ail.

2- Lavez et effeuillez le basilic. Séchez délicatement les feuilles de basilic dans du papier absorbant avant de les utiliser.

3- Placez les feuilles de basilic avec la gousse d'ail dégermée dans le bol d'un robot mixeur. Commencez à mixer puis ajoutez l'huile d'olive.

4- Ajoutez ensuite une à deux cuillères de purée d'amande pour lier votre pesto genovese maison.

5- Lavez les tomates et coupez-les en rondelles.

6- Coupez les tranches de jambon en deux pour obtenir 4 carrés de la taille de vos tranches de pain de mie.

Montage et cuisson

1- Tartinez toutes les tranches de pain de mie avec le pesto fait maison.



Copyright : Audrey Vautherot


2- Répartissez les rondelles de tomates sur la moitié des tranches de pain.

3- Ajoutez un morceau de jambon cuit ou cru par-dessus.



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4- Saupoudrez généreusement de Grana Padano ou de parmesan en poudre.

5- Refermez vos croque-monsieur tomate pesto avec les 4 autres tranches de pain de mie tartinées de pesto.



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6- Il ne vous reste plus qu'à faire cuire ces délicieux sandwichs d'été dans un appareil à croque-monsieur ou au four à 180°C pendant environ 15 minutes.



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7- Servez avec une salade verte de type mesclun. Bon appétit !



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