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  • Tout savoir sur le pastis
    Tout savoir sur le pastis

    Tout savoir sur le pastis : sence d’anéthol (essence d'anis pur), peu soluble dans l'eau. A noter : l'ouzo grec et le raki turc qui sont également fabriqués à partir d'huiles essentielles de plantes anisées deviennent eux aussi troubles quand on y verse de l’eau. Cet apéritif doit sa couleur jaune à un coloran ...

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  • L'absinthe, la fée verte
    L'absinthe, la fée verte

    L'absinthe, la fée verte : en 1914 en interdisant la boisson dans les bars. Un an plus tard même la consommation chez soi est interdite ce qui fera réagir le poète Raoul Ponchon « l'interdiction de l'absinthe a causé plus de malheurs que l'instruction primaire ». Les distilleries vont réagir en produisant de nouve ...

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  • L’anis vert : quels bienfaits pour la santé ?
    L’anis vert : quels bienfaits pour la santé ?

    L’anis vert : quels bienfaits pour la santé ? : serts comme les biscuits ou le pain d’épices ... Son parfum et son goût inimitables en font l’un des ingrédients incontournables du pastis et autres liqueurs anisées. Au-delà de son intérêt gustatif, cette plante possède des vertus médicinales intéressantes notamment pour le syst ...

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