L'huile d'olive : l'or vert du terroir provençal : -Christ. Production de l’huile d’olive L'huile d'olive Vierge s’obtient par broyage et pressage des fruits dans un moulin à huile, c’est-à-dire par simple action mécanique sans subir aucune opération de transformation. La fabrication d'un litre d'huile nécessite 4 à 10 kilos d'olives, suivant ...
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