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Aoc, appellation d’origine contrôlée : L’appellation d’origine contrôlée garantit l’origine géographique de produits du terroir tels que les vins et les produits laitiers. L’AOC, fondée sur le respect des usages locaux, fait partie du système complexe de classement des vins français qui distingue les vins de table, les vins de pays (à l’échelle départementale, de zone et régionale), les AO-VDQS et les crus.