Place Beaune

Il est probable que le chemin menant à la ville par le sud-est, en passant par la rue d'Alsace actuelle, soit aussi ancien que les routes en forme de patte d'oie situées au sud de l'ancien castrum.
En venant de l'extérieur, une branche (anciennement appelée rue St-Etienne) se détache par un arrondi qui suggère qu'elle a été mise en place avant l'urbanisation.
Cette branche rencontre la rue des Tonneliers mais elle a été construite plus tard que cette dernière.
Elle contourne les bâtiments du prieuré St-Etienne (fondé à l'époque mérovingienne) par l'ouest.
Il est possible que cet établissement ait été impliqué dans sa construction, tout comme pour les actuelles place et rue Ziem.