La Terrine de Queue de Boeuf et Foie Gras de Canard gelée aux poivres verts Le Gâteau de Foie de Volaille, jeune Ris d'Agneau et quenelle La Tajine de Jarret d'Agneau semoule aux épices douces
Les Plats
Les Grenouilles cuisinées au beurre ail et persil La Volaille fermière comme en Dombes à la crème fraîche garniture