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  • La race charolaise : présentation et histoire
    La race charolaise : présentation et histoire

    La race charolaise : présentation et histoire : Présentation La race charolaise est une race bovine française qui tient son nom de la bourgade de Charolles. Elle est connue et appréciée pour la qualité de sa viande, d’un beau rouge vif et persillée. Cette ancienne race à usage multiple, reconvertie en race bouchère, se caractérise par une ...

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  • Salers : l'un des plus beaux villages du Cantal
    Salers : l'un des plus beaux villages du Cantal

    Salers : l'un des plus beaux villages du Cantal : e race de vaches et à un fromage. Sur la grand-place du village, vous pourrez voir la statue d’Ernest Tyssandier d'Escous, l’agronome qui a rénové la race bovine locale. Le salers est la version labellisée du fromage cantal. Sa fabrication respecte des normes plus exigeantes quant à l'origine du ...

    Salers : l'un des plus beaux villages du Cantal

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