Fromagerie Industrielle Bisson Boissey

La pièce d'affinage est composée d'un seul étage carré avec un étage de comble au-dessus et possède un toit à longs pans.
Le logement patronal, construit vers 1903, a également un étage carré surmonté d'un étage de comble, mais son toit est en croupe et en pavillon.
Les parties agricoles ont des toits à longs pans avec un lanterneau en ciment amiante. La fromagerie a été érigée en 1905, comme l'indique la date gravée sur la pièce d'affinage.
Elle appartenait à Elmire Edouard Bisson et comprenait à l'origine une pièce d'affinage, un sol pour l'emballage, une beurrerie et un logement pour les employés de maison.
Vers 1910, environ 1000 à 2000 camemberts étaient produits quotidiennement.
L'entreprise a cessé ses activités en 1935.
Des outils mécaniques et une machine à vapeur ont été utilisés à partir de 1918.