Mozzarella de bufflonne, tomates anciennes et sorbet au basilic - 15€ Carpaccio de boeuf, roquette, copeaux de parmesan et balsamique à la vanille - 18€ Gambas rôties au speck, croquant de riz Carnaroli, légumes et sauce safranée - 18€
Les Plats
Filets de rouget, caponata de légumes à l’origan sicilien de Mozia - 25€ Caille rôtie aux fines herbes, flan au fenouil et sauce aux morilles - 28€ Filet de boeuf, roulé d’aubergine, sel au vinaigre de Barolo, parmesan de vaches rouges, avocat à la menthe - 30€
Les desserts
Génoise à la sarriette et glace à la graine de fenouil - 9€ Poire au sirop, sauce à la vanillle et sorbet chocolat noir - 9€ Salade de fruits de saison et glace à la bergamote - 9€