Informations nutritionnelles (pour 100g)
- Calories: 436 Kcal
- Protéines: 5.6 g
- Glucides: 55 g
- Lipides: 22 g
Définition
Crackers
Les crackers sont des biscuits salés, souvent croustillants, qui ont gagné en popularité dans le monde entier. Leur origine remonte à plusieurs siècles, avec des versions anciennes trouvées dans diverses cultures. Par exemple, les Romains consommaient des galettes de pain dur, tandis que les crackers modernes ont été commercialisés au 19ème siècle aux États-Unis. Ils se déclinent en une multitude de variétés, allant des crackers à base de blé aux versions sans gluten, et sont souvent enrichis d'herbes, de graines ou de fromage pour ajouter de la saveur. Leur texture croquante et leur goût neutre en font un accompagnement idéal pour de nombreux plats.
En ce qui concerne les valeurs nutritionnelles, les crackers apportent environ 436 kcal pour 100 g, ce qui en fait un aliment relativement calorique. Ils contiennent 5.6 g de protéines, 22 g de lipides, et 55 g de glucides. Bien que leur teneur en lipides puisse sembler élevée, il est important de noter que la qualité des graisses dépend des ingrédients utilisés. Les crackers peuvent être une source de glucides complexes, fournissant de l'énergie, mais leur consommation doit être modérée, surtout pour ceux qui surveillent leur apport calorique. En outre, certains crackers sont enrichis en fibres, ce qui peut favoriser la santé digestive.
Culinairement, les crackers sont extrêmement polyvalents. Ils peuvent être consommés tels quels, accompagnés de fromage, de dips, ou de charcuterie. Ils sont également utilisés comme base pour des hors-d'œuvre créatifs, comme des tartinades ou des canapés. Pour une expérience gustative optimale, il est conseillé de les servir avec des garnitures variées, allant des légumes frais aux pâtés. Pour ceux qui aiment cuisiner, il est possible de les émietter pour les utiliser comme croûte pour des plats au four ou comme ajout croustillant dans des salades.
L'histoire des crackers est fascinante. Par exemple, le célèbre "Saltine cracker" a été créé au début du 19ème siècle, et son nom provient du processus de salage qui le rendait à la fois savoureux et conservable. De plus, les crackers ont souvent été associés à des moments de convivialité, comme les pique-niques ou les soirées entre amis. Ils sont devenus un incontournable dans de nombreuses cuisines, tant pour leur praticité que pour leur capacité à s'adapter à divers plats.