Restaurant Pharamond Paris 01

Il s'agit d'un restaurant spécialisé dans les tripes, qui est le dernier de son genre.
Sa décoration en céramique et miroirs en pâte de verre a été réalisée par l'atelier Picard et Cie. Bien que le restaurant revendique une ancienneté remontant à 1832, il n'a commencé à servir des tripes qu'en 1877, grâce à Alexandre Pharamond, un Normand d'origine.
Le restaurant, appelé La Petite Normande, a été entièrement redécoré pour l'Exposition Universelle de 1900.
Il comprend une grande salle au rez-de-chaussée, avec un petit escalier menant à une salle plus petite au premier étage.
Le dernier étage est composé de quatre petits salons contigus, dont l'un est utilisé comme débarras.
La décoration, composée de glaces et de panneaux peints en pâte de verre, évoque la spécialité culinaire de la maison : les tripes à la mode de Caen.
La façade sur rue, qui ressemble à des pans de bois normands, date des années 1930 et comporte une plaque en faïence représentant une jolie Normande en costume de fête, probablement à l'origine du nom de l'établissement à la fin du siècle dernier.