18, rue Lacordaire 81540 Sorèze
JOYAU DU PATRIMOINE - Dans le cadre du magnifique Hôtel et Spa Abbaye École de Sorèze, le restaurant "Les Collets Rouges" vous ouvre sa grande et paisible salle à manger et un eterrasse ombragée en été.
LE CULTE DU VRAI - Découvrez une carte créative élaborée à partir des produits du terroir : terrine de foie gras de canard mi-cuit au naturel, carré d'agneau, lotte en dodine et
bien d'autres propositions du chef.
ENVIRONNEMENT UNIQUE - Au centre du charmant et pittoresque village de Sorèze, avec ses ateliers authentiques et ses petites rues médiévales, l'ensemble architectural se situe à quelques minutes de Revel, Castelnaudary, Castres (env. 25 km), Carcassonne (env. 45 km).
Superbe restaurant. Une carte très raffinée. Bruno Tenailleau vous présente une cuisine fine avec beaucoup de saveurs et délicatesse. Il mérite des étoiles. Ses desserts sont sublimes et une oeuvre d'art.
10 février 2013
Subtile, étudiée et fantasque cette cuisine toute en finesse est une véritable expérience. Il faudrait, pour la qualifier, inventer un nouveau mot comme « gourmétise » tant elle est précieuse et délicate. Bruno Tenailleau est un chef hors du commun !
08 février 2013