Restaurant Les Terrasses De Lyon Lyon

Les entrées

Dos de saumon Balik mi-cuit crème acidulée et caviar d'Aquitaine de la maison Prunier, blinis au sarrasin - 46 EUR
Quenelle de langoustines émulsion de têtes aux champignons sauvages, perlée à l'huile de noisette - 39 EUR
Tranche de foie gras de canard poêlée mousseline de panais, jus au vinaigre de myrtille de la Maison Montegottero. - 38 EUR

Les Plats

Turban de noix de Saint-Jacques de la baie de Morlaix à la truffe Mélanosporum, marinière de coquillages et tartare d'algues, émulsion de coques au persil plat. - 59 EUR
Côte de veau de Dordogne élevé sous la mère poêlée roulé de pomme Charlotte à la truffe Mélanosporum, jus de rôti perlé à l'huile de noisette de notre Artisan Moulinier Jean-Marc Montegottero (servi pour 2 personnes). - 62 EUR
Flanc de pigeon de Bresse cuit lentement au four cannelloni de cuisses confites, écrasée de potiron à l'huile de courge, pommes soufflées, jus de rôti. - 56 EUR

Les desserts

Soufflé chaud au chocolat Guanaja Sablé viennois à la fleur de sel, crème glacée à la fève de Tonka. - 24 EUR
Parfait glacé aux fruits exotiques, mousseux lacté et cacahuètes torréfiées. - 21 EUR
Amaretti à l'orange mousse légère au mascarpone, sorbet passion, ganache crémeuse au ristretto - 23 EUR

• Parking St-Jean, 25 quai Romain Rolland, 69005 LYON : 305 mètres
• Parking St-Georges, 6 place Benoît Crépu , 69005 LYON : 398 mètres
• Parking St-Antoine, Quai St-Antoine, 69002 LYON : 485 mètres
• Parking Hopital de Fourviere, 10, Rue Roger Radisson, 69005 LYON : 495 mètres
• Parking des Célestins, 11 place des Célestins, 69002 LYON : 552 mètres