Restaurant L'ephémère Ciboure

15, quai Maurice Ravel <br /> 64500 Ciboure

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Description de l'établissement

Restaurant L'ephémère Ciboure est un restaurant de Ciboure avec comme specialités : Gastronomique - Cuisine française

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Equipement de l'établissement

Specialité

restaurant,

Services

Terrasse, Climatisation

Informations utiles

Prix menu Midi :: 50.00 euros
Prix menu Soir :: 75.00 euros
Horaire d'ouverture :: Déjeuner : de 12h15 à 14h (sauf mardi et mercredi)
Dîner : de 19h30 à 22h (sauf mardi et mercredi)
Cartes ou type de paiement acceptés dans cet établissement: Carte bleue, Mastercard, Chèques
Langues :: Anglais

Les suggestions du chef

Les entrées

Moelleux de gambas sauvages aux baies de sansho, air de crustacé et sésame noir - 18€
Fraîcheur de tourteau aux fines herbes, yuzu, sorbet champagne, caviar sévruga et craquant de nori - 21€
Ravioles de légumes au cumin et à l’huile d’Argan, copeaux de jambon ibérique, crème glacée au parmigiano régiano - 16€

Les Plats

Sole cuite au beurre mousseux, croûte légère de parmesan, lasagne d’artichaut aux quatre épices, jus réduit au soja - 29€
Chartreuse de ris d’agneau façon Rossini, asperges vertes rôties au lard fumé, sauce Périgueux - 29€
Pièce de veau prise dans le carré, le ris bien doré aux langoustines, le rognon aux morilles, duxelle crémeuse et demi glace de légumes - 34€

Les desserts

Nage de pomme verte aux épices douces, perles meringuées au thé vert, parfait glacé à la cannelle - 12€
Strates craquantes au chocolat Araguani 72% de cacao, poudre d’agrumes, sorbet mandarine impériale - 12€
Omelette Norvégienne revisitée, pralines à jojo en mousse givrée, crème glacée praliné cacahuète salée - 12€

Parkings proches : Parkings Ciboure

Parking Quai Maurice Ravel, Place des Récollets, 64500 SAINT JEAN DE LUZ : 109 mètres
Parking Foch, Place Ferdinand Foch , 64500 SAINT JEAN DE LUZ : 375 mètres
Parking Place des Corsaires, Place Ferdinand Foch, 64500 SAINT JEAN DE LUZ : 378 mètres
Parking Grégorio de Marañon, 4 Avenue du Professeur Grégorio de Marañon, 64500 SAINT JEAN DE LUZ : 582 mètres
Parking Coeur de Ville, 31 Boulevard Victor Hugo, 64500 SAINT JEAN DE LUZ : 641 mètres