Restaurant Le Sergent Recruteur Paris
41, rue Saint Louis en l'Île 75004 Paris
Description de l'établissement
L'EXCEPTION COMME NORME - Ce lieu unique, pensé dans les moindres détails par le designer Jaime Hayon, est offert au talent du chef Antonin Bonnet qui y met en scène une cuisine vraie, fondée sur le plaisir. Les produits sont servis dans leur plus pur dénuement. Dans l'assiette : la terre des paysans et la main du chef qui transmet, sans artifice.
LA TERRE COMME GUIDE - Le principe du
Sergent Recruteur est simple : une cuisine essentielle, capable de transmettre avec justesse l'expression de produits exceptionnels, sélectionnés chez les meilleurs artisans, acheminés en direct et sublimés avec savoir-faire.
UNE QUÊTE DE L'ESSENTIEL - La cuisine d'Antonin Bonnet fait éclater la vérité du goût, l'essence du produit. "C'est la terre qui nous dicte chaque jour la carte".
Equipement de l'établissement
Specialité
- restaurant français,
Informations utiles
- Fermeture du restaurant :
- Deux semaines de début à mi-mars et de début à mi-août.
- Cartes ou type de paiement acceptés dans cet établissement
- Espèce, Carte bleue, Tickets Restaurants, Chèques, Chèques vacances, Mastercard
- Langues :
- Anglais
Les suggestions du chef
Les entrées
Carpaccio de bar, vinaigrette et pâte citron, fenouil.Choux, vinaigrette pralinée, noisettes, herbes, feuilles et fleurs du jardin.
Oeuf de notre ferme, choux, croutons au beurre noisette, algues au beurre yuzu, aillet mariné.
Les Plats
Saint Pierre, petit pois, févettes, citron confit, kombawa et sauce curry.Turbot, choux fleur et sauce au vin jaune.
Selle d'agneau, crème d'aubergine au sésame noir, épinards, échalote marinée, fleur de thym et sariette.
Les desserts
Cassis, glace et meringue à la bière, crème montée.Crostata aux abricots, crème glacée à la fleur de lavande.
Fraise, lait ribot, glace à la fleur de sureau, nougatine au sarrasin et sésame noir.
Parkings proches : Parkings Paris
- Parking Pont-Marie, 48 rue de l'Hotel de Ville, 75004 PARIS : 263 mètres
- Parking Maubert - Collège des Bernardins, 37 Boulevard Saint Germain, 75005 PARIS : 440 mètres
- Parking Baudoyer, 4 place Baudoyer, 75004 PARIS : 490 mètres
- Parking Garage Sully, 5 rue Agrippa d'Aubigné, 75004 PARIS : 506 mètres
- Parking Lagrange-Maubert, 15 rue Lagrange, 75005 PARIS : 571 mètres
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