Déjeuner: de 12h30 à 14h (sauf samedi et dimanche) Dîner: de 19h30 à 21h30 (sauf samedi et dimanche)
Fermeture du restaurant :
Mois d'août
Cartes ou type de paiement acceptés dans cet établissement
Carte bleue, Mastercard, American Express
Langues :
Anglais
Acces
Métro Opéra (M3-M7-M8)
Les suggestions du chef
Les entrées
Les oursins en vinaigrette de truffe, poireaux grillés, tempura de betterave - 42 EUR Le foie gras des Landes grillé, sauce au Muscat, mousseline de marron - 38 EUR les Saints-jacques Bretonnes servies en consommé d'étrilles au curry - 39 EUR
Les Plats
Le Bar de ligne en deux cuissons, graines de sésame au wasabi, confit et écume de pamplemousse - 50 EUR Le cabillaud sauvage confit à l'huile d'olives fummées, risotto de céleri rave - 46 EUR la joue et le ris de veau fermier en robe de truffe noire, mousseline d'héliantis et confit d'agria - 52 EUR
Les desserts
le chocolat en soufflé chaud, sorbet cacao et "after eight" - 20 EUR La tarte Bourdaloue, travaillée d'une façon plus moderne - 20 EUR Souvenir d'un Mont-Blanc, mandarine et meringue - 19 EUR