Restaurant L'arôme Paris

Les entrées

Coeur de saumon fumé impérial et coquillages, mousseline Dubarry rafraichit à la granny smith, râpée de main de Bouddha le tout fumé au bois de hêtre
Foie gras de canard confit, coing poché au romarin, confiture d'églantine, toast de fougasse au citron confit
Pressé de tourteau breton rafraichi au combava, avocat Hass, riz koshihikari, Eau de tomate au piment fumé de la Véra, red meat

Les Plats

Pluma iberico bellota, épice du trappeur, navet boule d'or, chioggia, ficoïdes glaciales, jus court à l'épine vinette
Médaillon de lotte poêlée au saté, légumes confits déglacés au xérès Sésames torréfiés, huile de crustacé
Boeuf black Angus, tombée de chanterelles et trompettes de la mort, gnocchi de pomme de terre, jus court au cassis

Les desserts

Soufflé chaud à la mandarine et son sorbet, jus parfumé à la cardamone verte
Perle du Japon au lait de coco, sorbet pamplemousse-litchi
Sablé fin aux amandes, chocolat Jivara lacté, crème glacée nougat

• Parking Haussmann-Berri, 163 Boulevard Haussman, 75008 PARIS : 246 mètres
• Parking Relais de Ponthieu, 25 rue de Ponthieu, 75008 PARIS : 256 mètres
• Parking Point Show, rue de Ponthieu, 75008 PARIS : 264 mètres
• Parking Claridge, 60 rue de Ponthieu, 75008 PARIS : 268 mètres
• Parking Claridge, 58 Rue de Ponthieu 75008 Paris : 271 mètres